+7 (495) 223-06-08
Заказать звонок
Вход
Возникли вопросы

Luxsol - рыбоводство аквакультура и биоресурсы в России

Выращивание лосося до покатной стадии в делевых садках

Выращивание лосося до покатной стадии в делевых садках ООО «Люксол» В условиях постоянного антропогенного воздействия на природные водоемы, особенно гидростроительства, лесосплава и промысла, сохранить промысловые запасы ценных рыб можно благодаря массовому выращиванию жизнестойкой молоди.

В условиях постоянного антропогенного воздействия на природные водоемы, особенно гидростроительства, лесосплава и промысла, сохранить промысловые запасы ценных рыб можно благодаря массовому выращиванию жизнестойкой молоди.

Наиболее подверженных влиянию антропогенных факторов лососевых рыб обычно выращивают до покатной стадии в бассейнах или прудах специализированных рыбоводных заводов. Как правило, в этих условиях молодь лосося достигает жизнестойкой стадии в возрасте трех (2+) или даже четырех (3+) лет при средней массе не менее 16 г. Однако такой способ воспроизводства лососевых рыб требует больших затрат времени и средств на строительство выростных сооружений.

Опыты на Северо-Ладожском рыбоводном заводе показали, что получить жизнестойкий посадочный материал лосося можно в более короткие сроки и при значительно меньших затратах, если использовать для этой цели специальные делевые садки. Их применение позволяет осваивать со значительно большей эффективностью производственные мощности рыбоводных заводов и получать жизнестойких покатников лососевых рыб в двухлетнем (1+) возрасте со средней массой около 20 г.

Для определения биотехнических нормативов выращивания лососевых до покатной стадии в делевых садках и апробации этого метода в течение пяти лет проводились опыты с пресноводным лососем (Salmo salar m. sebaco Gir). В эксперименте было использовано 53,2 тыс. сеголетков и 30,7 тыс. двухлетков лосося, из которых 17,8 тыс. жизнестой ких покатников было выпущено в реки бассейна Ладожского озера. Часть сеголетков и двухлетков выращивали до товарной массы. В течение двух лет было реализовано 800 кг товарного лосося.

Прямоугольные садки из безузловой дели размещали на специальных плотах на глубинах не менее 5—5,5 м (Рыжков, Полина, 1976). Было установлено, что для каждой возрастной группы лососевых рыб требуются садки определенного объема. Например, при выращивании двухлетков лосося в садках объемом 30 м3 среднесуточный прирост массы у них был в 1,5—2 раза меньше, чем в садках объемом 15—20 м3. Соответственно изменялся и выход продукции. Поэтому основные работы с сеголетками лосося были выполнены в садках объемом 8-15 м3, молодь зимовала в садках объемом 8—12 м3, а двухлетков доращивали в садках объемом 15—20 м3.

Исходным посадочным материалом служили мальки лосося средней массой 0,35—0,74 г со следующими биохимическими показателями (в % от сырой массы): влага 77-81; белок мышц 13—17; жир 2—2,5; углеводы 0,5—1,0 и минеральные вещества 2—2,5. Содержание эритроцитов в крови мальков было 0,6-0,7 млн./мм, интенсивность потребления кислорода (при 20°C) 0,8—1,0 мг/r.ч. Средние величины индексов внутренних органов были следующими: жабры 4,7, печень 1,3, желудок. 2,0, кишечник 2,4, грудные плавники 2,0, брюшные плавники 0,7 и сердце 0,16.

Исходя из изменений морфо-физиологических показателей, особенностей биотехники и сезонности, выращивание покатной молоди в садках было разделено на три цикла: летне-осеннее — до сеголетков (ячея дели 3,6 мм); зимнее — до годовиков (ячея дели 5 мм); весенне-летнее — до двухлетков (ячея дели 5—8 мм).

Сеголетков выращивали в течение июня — октября, когда темпера тура воды колебалась от 8 до 23°C. При температуре выше 19°C мальки были менее активны и хуже питались, чем при низкой температуре. Мальков кормили смесью следующего состава (в %): комбикорм рыбный 55, селезенка 20, альбумин 9, гидролизные дрожжи 8, фосфатиды 5, крапива 2, премикс 1. Қорма были сбалансированы в соответствии с физиологическими потребностями выращиваемых организмов. Были испытаны три плотности посадки молоди: 300, 600 и 1000 экз./м3. Средние результаты выращивания (9 серий опытов) приведены в табл. 1.

Таблица 1. Выращивание сеголетков лосося в садках при различной плотности посадки

Показатели Плотность посадки, экз./м3
300 600 1000

Роста

Средняя конечная масса, г
сырая 4,7 4,9 4,7
сухая 1,1 1,3 1,1
Средний суточной прирост массы, %
сырой 2,1 2,1 2,1
сухой 1,3 1,5 1,6
Средняя конечная длина, мм 78,0 79,8 78,0
Средний суточный прирост длины, % 0,4 0,4 0,4
Выживаемость, % 92,6 80,8 83,5
Общая продукция
кг/м3 1,3 2,4 3,4
кг/м2 5,1 10,1 13,8
Кормовой коэффициент 4,8 7,3 6,2
Стоимость выращивания 1 кг сеголетков, руб. 1,7 2,1 2,0

Биохимические

Содержание в мышцах тела, %
влаги 76,6 73,5 74,5
белка 18,2 18,7 17,8
жира 2,8 3,0 2,7
углеводов 0,3 2,7 2,9
минеральных веществ 2,1 2,1 2,1
внутреннего жира 1,5 0,9 1,0

Морфо-физиологические

Потребление О2 при 20оС, мг/г.ч 1,15 0,74 0,89
Содержание гемоглобина, % 51,5 51,5 51,0
Содержание эритроцитов, млн./мм3 1,25 1,32 1,28
Количество незрелых эритроцитов, % 9,9 8,0 9,2
Индексы
сердца 0,15 0,15 0,18
жабр 2,7 3,6 3,3
печени 1,1 1,4 1,2
селезенки 0,13 0,14 0,17
желудка 1,9 2,1 2,3
кишечника 2,6 2,7 2,4
грудных плавников 1,9 1,7 1,7
брюшных плавников 0,7 0,8 0,8

За время выращивания средняя масса сеголетков достигла 4,7—4,9 г, что в 1,5—3 раза больше, чем при выращивании лосося на рыбоводных заводах (Яндовская, 1950; Попов, 1960; Вернидуб, 1963, Рыжков, Невзд= рова, 1966); в 3—6 раз больше, чем при выращивании семги (Гилепn, 1956; Лейзерович, 1961; Яндовская, 1961) ив 3—4 раза больше массы лосося из естественных условий (реки бассейна Ладожского озера). На скорость роста плотность посадки не влияла. Наиболее выгодной является плотность посадки 1000 экз./м3, при которой выход продукции достигал в среднем 13,8 кг/м2, а средняя себестоимость 1 кг сеголетков была 1,7—2,1 руб.

По биохимическому составу и морфо-физиологическим показателям сеголетки лосося, выращенные при различной плотности посадки, практически между собой не различались.

Колебания содержания влаги у различных групп сеголетков (от 73,5 до 76,6) не выходили за пределы ошибки.

Более четкие различия выявлены в содержании внутреннего жира; при меньшей плотности по садки его содержание было в 1,5 раза больше. Более высокая интенсивность потребления кислорода у молоди при малой плотности посадки свидетельствует о высокой активности организмов при разреженной плотности. И наоборот, низкая интенсивность обмена при более высоких плотностях посадки — показатель более экономного расходования энергии в группе (Рыжков, 1967, 1968). При увеличении плотности по садки отмечено некоторое повышение индексов сердца, жабр, селезенки и желудка.

Зимовали сеголетки в садках с деревянными каркасами и ячеей дели 5 мм при температуре воды от 3,3 до 0,1°С.

При температуре воды 3°C корм давали один раз в сутки из расчета половины рекомендуемого рациона для температуры 8—10°C; при более низкой температуре — один раз в двое суток, а при температуре ниже 0,5°С — один раз в трое суток. Қормом служила следующая смесь (в %): рыбный комбикорм 40, селезенка 35, альбумин 9, гидролизные дрожжи 8, фосфатиды 5, зе лень 2, премикс 1. Во время весеннего прогрева воды 15—20 % селезен ку обычно заменяли малоценной пресноводной рыбой. Испытывали как стандартную, так и нестандартную молодь, что важно для промышлен ных хозяйств. Результаты опытов обобщены в табл. 2.

Таблица 2. Зимнее выращивание лосося в садках при различной плотности посадки

Показатели Плотность посадки, экз./м3
178 625 1000 2787

Роста

Средняя масса, г
исходная
сырая 8,5 2,6 4,8 3,7
сухая 2,5 0,7 1,2 0,9
конечная
сырая 12,0 2,6 6,2 4,1
сухая 2,7 0,5 1,1 0,9
Среднесуточный прирост, массы, %
сырой 0,2 0 0,1 0
сухой 0 0 0 0
Конечная длина, мм 118 67 84 81
Среднесуточной прирост длины, % 0,1 0 0 0

Биохимические

Содержание в мышцах тела, %
влаги 77,2 82,0 79,5 78,9
белка 16,7 14,6 17,0 16,1
жира 2,4 1,8 1,5 1,9
углеводов 0,5 0,5 0,7 0,6
минеральных веществ 3,2 1,1 1,3 2,5
внутреннего жира 0,5 0,5 0,5 1,1

Морфо-физиологические

Потребление О2 при 20oC, мг/г.ч 0,6 0,99 1,00 1,26
Содержание гемоглобина, % 47,0 44,7 45,0 50,0
Содержание эритроцитов, млн./мм3 0,9 1,16 1,10 1,30
Количество незрелых эритроцитов, % 12,0 12,1 12,0 10,5
Индексы
сердца 0,24 0,15 0,17 0,20
жабр 2,2 2,6 2,6 3,4
печени 2,1 1,5 1,4 1,7
селезенки 0,22 0,15 0,16 0,18
желудка 1,8 1,2 1,2 1,8
кишечника 2,0 2,1 2,2 2,7
грудных плавников 1,2 1,9 2,0 2,3
брюшных плавников 0,6 0,9 0,9 1,1

Как правило, стандартная молодь лосося, несмотря на значительные изменения плотности посадки, имела среднесуточный прирост массы 0,1 — 0,2 %, а нестандартная практически не росла; при плотности 625 экз./м3 за время зимовки масса тела даже уменьшалась. Об этом же свидетельствуют материалы по выживаемости лосося. При максимальной плотности посадки (2787 экз./м3) выживаемость за время зимовки была 86,4 %, при минимальной — 88 %. В других опытах в связи с аварийной ситуацией общая выживаемость была 35-40 %, но если учесть молодь, погибшую при аварии, то выживаемость могла быть около 75-80 %. Выход общей продукции при максимальной плотности посадки был 35 кг/м2 (10 кг/м3), при минимальной плотности — 7 кг/м2, (2 кг/м3); при плотности 625 экз./м3 — всего 2,5 кг/м2, а при плотности 1000 экз./м3 — 7,5 кг/м2. Если же к продукции в последних двух случаях прибавить молодь, погибшую при аварии, то она увеличится соответственно до 6,7 и 15,3 кг/м2. Себестоимость 1 кг выращенной за время зимовки молоди колебалась от 1,7 до 5,2 руб.

У нестандартных мальков отмечено повышенное содержание влаги при плотности посадки 625 экз./м3 (82 %) и наименьшее содержание бел ка и минеральных веществ.

В отличие от сеголетков годовики значительно различались по морфо-физиологическим показателям. Наибольшая интенсивность потребления кислорода была у мелких особей при повышенных плотностях посадки. Очевидно, превалирующим фактором явились размеры организмов, а не плотность посадки. Эти данные хорошо согласуются с величинами содержания гемоглобина и эритроцитов, а также с количеством незрелых форм эритроцитов, что подтверждается более высокими индексами жабр у мелкой молоди.

Таким образом, стандартная молодь лососевых может зимовать при плотности посадки до 2500 экз./м3. При более высоких навесках (8—10 г) плотность посадки молоди лосося (в экз./м3) на зимовку необходимо уменьшать вдвое.

Перезимовавших двухлетков лосося выращивали в садках с ячеей дели 5-8 мм при постепенном увеличении температуры воды от 8 до 19°С. Были испытаны плотности посадки: 65, 100 и 210 экз./м3.

По скорости роста лучшие результаты получены при плотности по садки 100 экз./м3, хотя особых различий с другими опытами не отмечается; выход продукции оказался наибольшим при плотности посадки 210 экз./м3 (табл. 3).

Таблица 3 Выращивание двухлеток лосося в садках при различной плотности посадки

Показатели Плотность посадки, экз./м3
65 100 210
Роста
Средняя конечная масса, г
сырая 28,6 17,5 13
сухая 8,2 4,5 3,2
Средний суточный прирост массы, %
сырой 2,2 2,3 2,1
сухой 2,8 2,7 2,4
Средняя конечная длина, мм 147,0 120,0 116,0
Средний суточной прирост длины, % 0,7 0,7 0,7
Выживаемость, % 97,4 99,5 97,6
Общая продукция
кг/м3 1,8 1,7 2,7
кг/м2 7,2 6,9 10,7
Кормовой коэффициент 4,5 4,1 4,6
Стоимость 1 кг выращенной рыбы, руб 1,6 1,5 1,7
Биохимические
Содержание в мышцах тела, %
влаги 72,1 72,6 75,1
белка 21,2 19,6 19,6
жира 4,7 3,8 3,6
углеводов 0,5 0,8 1,0
минеральных веществ 1,5 2,2 1,2
внутреннего жира 1,4 1,8 1,1
Морфо-физиологические
Потребление кислорода при 20oC, мг/г.ч 1,1 1,0 0,8
Содержание гемоглобина, % 54,0 57,0 52,8
Содержание эритроцитов, млн/мм3 1,4 1,5 1,5
Количество незрелых эритроцитов, млн/мм3 10,5 13,0 12,0
Индексы
сердца 0,12 0,15 0,15
жабр 2,1 2,2 3,0
печени 1,2 1,3 2,1
селезенки 0,11 0,16 0,12
желудка 1,3 1,4 1,6
кишечника 2,5 3,4 3,6
грудных плавников 1,0 0,9 1,0
брюшных плавников 0,5 0,5 0,5

Как правило, у двухлетков, выращенных при плотности посадки 65 экз./м3, содержание белка и жира было высоким, а содержание влаги — несколько пониженным.

Кормили двухлетков 3—4 раза в сутки следующей смесью (в %): малоценная пресноводная рыба 60, мясокостная мука 10, альбумин 10, гидролизные дрожжи 8, фосфатиды 5, молоко сухое обезжиренное 6 и премикс 1.

Суточные дозы корма, полученные на основе изучения элементов энергетического баланса, в зависимости от массы тела и, температурных условий приведены в табл. 4.

Таблица 4 Суточные дозы корма для молоди лосося (в % от массы тела)

t oC Масса, г
0,4-1,0 1,0-3,0 3,0-5,0 5,0-10,0 10,00-20,00
8-10 5-6 4-5 2-3 2-3 2-3
10-12 6-7 5-6 3-4 3-4 2-4
12-14 8-9 6-7 4-5 3-5 3-5
14-16 12-14 8-10 4-6 4-6 4-6
16-18 11-13 10-12 6-8 5-7 5-7
18-20 10-12 11-13 6-8 5-7 5-7
20-22 10-10 8-10 4-6 4-6 4-6

По морфо-физиологическим показателям покатники лосося различались между собой незначительно. Интенсивность газообмена и морфологические показатели крови были сходны. При увеличении плотности посадки несколько повышались индексы жабр, печени, желудка и кишечника. В целом же выращенные в садках покатники лосося не отличались от своих сородичей из естественных условий и значительно превосходили по скорости роста и развития заводскую молодь.

Так, у покатников ладожского лосося из рек Хиитола и Ихaлa coдержание влаги колебалось в пределах 76,1—79,4 %, у покатников из садков - 72,1—75,1 %. Соответственно содержание белка было 17,6— 20,0 и 19,1—21,2 %, жира — 0,5—2,3 и 3,6—4,7 % и т. д. Содержание эритроцитов у речных покатников было 1,5 млн./мм2, а у садковых -- 1,4—1,5 млн./мм3, количество гемоглобина соответственно 55 и 52 57 % (Рыжков и др., 1977). Индексы внутренних органов были также близкими, хотя некоторая тенденция их к увеличению была отмечена у покатников из реки. Покатники из садков (двухлетки) были почти Вдвое крупнее заводских того же возраста.

Важным показателем физиологического состояния покатников лосося является соотношение полов.

У покатников из садков самцов 44 и самок 56 % от общей массы, карликовых самцов обычно 5-7%; у покатников заводской семги самцов 48—56 %, карликовых самцов 3—7%. у балтийского лосося с различных рыбоводных заводов количество карликовых самцов составляет от 1,2 до 42,6 % (Лейзерович, 1973), из естественных условий — до 35 % (Митанс, 1973). Молодь лосося при выращивании в садках достигает покатной стадии в двухлетнем возрасте (1+), а на рыбоводных заводах — в трех- (2+) и даже четырех летнем (3+).

Немалое значение имеет стоимость выращивания одного покатника. На Выгском рыбоводном заводе она равна 80-95 коп., а при выращивании в садках (с учетом всех расходов) — 28—36 коп., т. е. в 2,6 раза меньше.

Таким образом, выращивание покатников лосося в делевых садках — весьма перспективный метод получения жизнестойкого посадочного материала для зарыбления естественных водоемов или доращивания до товарной массы.

Выводы

  1. В качестве посадочного материала рекомендуется использовать мальков средней массой 0,35--0,40 г. Плотность посадки на летне осеннее выращивание 1 тыс. экз./м3, выживаемость 85 %, возможная продукция 13—18 кг/м2. В качестве корма желательно использовать гранулированную или пастообразную смесь на основе рыбного комбикорма и селезенки.
  2. Для зимовки рекомендуется стандартная молодь средней массой 3,5-5,0 г при плотности посадки 2—2,5 тыс. экз./м3 или 6—10 г при плотности посадки 1—1,2 тыс. экз./м3. Ожидаемая выживаемость 80 %, общая продукция 20—35 кг/м2. Корм тот же, что и при выращивании сеголетков, но с увеличенным содержанием селезенки.
  3. Для весенне-летнего выращивания рекомендуются годовики средней массой 4—6 г при плотности посадки 150—210 экз./м3 и 8—12 г при плотности посадки 100—120 экз./м3. Выживаемость 95 %, общая продукция 9—12 кг/м2. Кормить их целесообразно смесью на основе ! малоценной пресноводной рыбы. Л. П. Рыжков, А. В. Полина (СевНИОРХ)
Сети рыболовные промысловые

Сети рыболовные промысловые

имеют широкий диапазон размеров ячеек – в среднем он может меняться от 3 до 200 мм
Сетка для садков и садкового рыбоводства

Сетка для садков и садкового рыбоводства

Сетка для садков производства Люксол® отличается по размеру ячеи, толщине и используемому материалу: полиамид (капрон, нейлон) или полиэфир.
Буй. Объем 1000 литров

Буй. Объем 1000 литров