Выращивание кефалей, лосося и бычков в садках в условиях Шаболатского лимана

Для лучшего использования кормового ресурса и повышение выхода готовой продукции при садковом выращивании рыб использовался принцип поликультуры - совместного выращивания нескольких видов рыб, которые существенно отличались друг от друга спектром питания. Важным при этом является подбор основных и дополнительных объектов выращивания.

С экологических позиций надо учитывать, что садковые хозяйства служат источником интенсивного биогенного и органического загрязнения водоемов.

Особую остроту этот вопрос приобретает при расположении садковых хозяйств в мелководных непроточных водных системах. Примером таких систем с богатой кормовой базой, но неблагоприятными условиями выращивания является солоноводные лиманы северо западного Причерноморья, к которым в полной мере можно отнести Шаболатский лиман.

Плотные посадки выращиваемых рыб и их интенсивное кормление искусственными кормами увеличивают количество органических веществ в водоеме, где располагаются садковые хозяйства, то есть способствуют его евтрофикации.

Учитывая это, для контролируемого выращивания рыб, нами использовались садки специальной конструкции и соответствующий подбор объектов поликультуры, который должен был обеспечить уменьшение органического загрязнения акватории садковой фермы.

Выращивание морских рыб в поликультуре проводили в пространственно изолированных стационарных садках специальной конструкции.

Садки устанавливались в юго-западной части Шаболатского лимана с глубинами 2,4-2,6 м и в Аккембетском заливе лимана (с. Беленькое) на глубинах 2,0-2,4 м.

Объектом исследования служили стальноголовый лосось Oncorhynchus mykiss; кефаль пеленгас Liza hematocheilus; бычок-кругляк - Neogobius melanostomus и бычок-травяник Zosterisessor ophiocephalus.

Для выращивания использовали стационарные садки из капроновой дели, которые вставлялись один в другой (рис. 2. 1). Внутренний, малый садок имел размер 2,5 х 2,0 х 2,0 м (10 м3), внешний, большой - 3 х 2,5 х 2,5 м (18,75 м3).

Размер ячейки садков увеличивался от 6 мм в начале выращивания, до 10-12 мм в конце.

Рисунок 2.1 Конструкция садков для выращивания морских рыб в поликультуре

В ходе исследования проведено две серии экспериментов (рис. 3.7).

Рисунок 3.7 Схема эксперимента с садкового выращивания рыб в поликультуре в условиях Шаболатского лимана в пространственно-изолированных садках

В первом варианте в качестве основного объекта выращивания использовали годовиков стальноголового лосося, (внутренний садок). Дополнительными объектами служили пеленгас и бычки (внешний садок).

В третьем и четвертом экспериментах основным объектом выращивания были годовики кефали пеленгаса (внешний садок), а дополнительным объектом выращивания служили бычки (внутренний садок). Рыбопосадочный материал бычка-кругляка и бычка-травяника вылавливали в прибрежной зоне лимана мальковой волокушей. В период выращивания в садках в моно- и поликультуре, пеленгаса и стальноголового лосося, как основных объектов поликультуры кормили дважды в сутки гранулированными кормами. Суточный рацион уменьшался от начала до конца выращивания с 8,0 до 3,5% от массы тела рыб.

Для кормления лосося использовали искусственный корм РГМ-5В.

Пеленгаса, в период выращивания в садках, кормили (как основной объект поликультуры) дважды в сутки пастообразных кормом состоящий из карпового комбикорма (40,0-45,0%), фарша с атерины и шпрота (35,0-40,0%), отходов зернопереработки (10,0-15,0%), подсолнечного шрота (5,0-10,0%), мясо-костной муки (5,0-7,7%) и премикса ( 1,0%).

Выращивание лосося проводили с марта по июль. Основные параметры среды в период выращивания представлены в табл. 4.4.

В Аккембетском заливе садки в которых выращивали стальноголового лосося были установлены в месте выхода родниковых вод, а период выращивания длился с марта по июль. Благодаря этому температура воды в акватории садковой базы не превышала 20,5°С, а в среднем составляла от 7,2 до 19,6 °С. Это обеспечивало оптимальный режим в течении всего периода выращивания.

Соленость воды в период выращивания колебалось в пределах от 7,0 до 11,6 ‰, что соответствовало нормативным показателям при выращивании лососевых рыб в морской воде.

Содержание растворенного кислорода в воде было максимальным в весенний период, в среднем - 8,4 мг/дм3 (от 6,5 до 8,9 мг/дм3), минимальным - в июне - июле в среднем 5,8- 6,0 мг/дм3 (от 5,5 до 6,2 мг/дм3).

Таблица 3.4 - Параметры среды в местах установки садков в Аккембетским заливе Шаболатского лимана в период выращивания стальноголового лосося

Примечание. В числителе — средние, в знаменателе — max‐min значения.

Низкое содержание кислорода в воде в летний период может быть связано с повышенной эвтрофикацией залива в этот период и цветением воды.

Об этом могут свидетельствовать достаточно высокие суточные колебания насыщения воды кислородом (от 3,5 до 11,2 мг/дм3), наблюдавшиеся в этот период.

Выращивание кефали пеленгаса в садках в поликультуре проводилось в открытой, юго-западной части лимана в период с мая по сентябрь.

Юго-западная часть Шаболатского лимана наиболее осолоненная часть водоема. Поэтому средняя соленость в период выращивания пеленгаса в садках колебалась в пределах от 10,5 до 19,3 ‰ (табл. 3.5).

Таблица 3.5 - Параметры среды в местах установки садов в юго-западной части Шаболатского лимана в период выращивания кефали пеленгаса

Наблюдалось сезонный рост солености от весны к осени.

В связи с ветровой деятельностью, притоком морской и опресненной воды через запускные каналы и испарением, колебания солености в весенний период были значительными - от 7,2 до 13,4 ‰. В августе-сентябре к открытию каналов колебания солености были менее значительными - 14,3-15,7 и 17,4-20,0 ‰.

Температура воды возрастала от 18,4°С весной (от 15,4 до 20,5 °С) до лета, достигая максимальных значений в июле-августе - 25,6 (от 20,0 до 27,4 ° С) и 26,2оС (от 21,6 до 28,54°С) соответственно. Осенью наблюдалось постепенное снижение температуры воды, в сентябре в среднем составляла 20 ° С (от 17,6 до 22,5 С).

Содержание растворенного кислорода в воде был максимальным в весенний период, в среднем - 6,5-6,7 мг/дм3 (от 5,5 дл 7,5 мг/дм3), минимальным он был в июле-августе в среднем 5,5 и 5,7 мг/дм3 соответственно (от 4,3 до 6,5 мг/дм3).

Осенью, в сентябре, средняя концентрация кислорода в воде снова возрастала до 6,2 мг/дм3 (от 5,4 до 6,7 мг/дм3).

Как и в акватории Аккембетского залива низкое содержание кислорода в воде в летний период может быть связан с повышенной евтрофикацией и довольно бурным цветением воды, которое наблюдалось в этот период. Об этом могут свидетельствовать достаточно высокие суточные колебания насыщения воды кислородом (от 3, 7 до 9,7 мг/дм3), наблюдавшиеся в этот период.

При выращивании лосося и кефали в поликультуре в Акумбетском заливе, в экспериментальный, внутренний садок в качестве основного объекта выращивания сажали годовика стальноголового лосося массой 40-60 г.

Плотность посадки составляла 80-90 экз/м3.

В качестве объекта поликультуры во внешней садок сажали годовика кефали пеленгаса и бычка-кругляка их средняя масса соответственно составляла 20-25 и 4-5 г, а плотность посадки - 85 и 100 экз/м3.

Контрольный садок (рис. 2.1) зарыблялся годовиком стальноголового лосося размеры и плотность посадки отвечали аналогичным показателям экспериментального садка.

В период выращивания с марта по июль рыба активно питались и быстро росла.

Как при выращивании в монокультуре, так и в поликультуре состав пищи стальноголового лосося практически не отличался (рис. 3.8). В питании в обеих групп рыб (в моно- и поликультуре) в течение всего сезона преобладали искусственные корма, 11-15% рациона составляла рыба, в основном атерина.

Ракообразные представлены креветкой и амфипод составляли 5,0-7,8% рациона.

В рационе пеленгаса и бычка кругляка, которых выращивали в поликультуре с лососем (во внешнем садке) искусственные корма соответственно составляли 12,0 и 11,0%. Основу питания в обоих дополнительных объектах выращивания составляла естественная пища. В рационе пеленгаса в мае-июне преобладал зоопланктон - до 67%, перифитон - до 35% и детрит - до 7%. С июля по сентябрь в рационе пеленгаса доля зоопланктона уменьшилась до 3-7%, зато возросла доля детрита в 45-56% и организмов зообентоса в основном представленного полехеттами - до 25-37%. В среднем за сезон рацион пеленгаса состоял из искусственного корма - 12%, ракообразных - 9%, зоопланктона - 20%, детрита - 24%, перифитона - 12% и зообентоса - 18%.

Рисунок 3.8 Состав рациона стальноголового лосося (1) в период садкового выращивания в Шаболатском лимане в поликультуре с пеленгаса (2) и бычком кругляком (3) и в монокультуре (4)

В еде бычка-кругляка в течение всего периода выращивания преобладали ракообразные 25%, рыба, представленная молодью бычков и атерины - 18%, и организмы зообентоса (моллюски, полихеты, идотеии, амфиподы и др.) - 32%.

При одинаковой плотности посадки 95 экз/м3 и начальной массе 35,5 ± 4,9 г посадочного материала, рост лосося в поликультуре было более интенсивным чем в монокультуре (табл. 4.6). Масса товарной рыбы в конце выращивания достигала 115,0, а в монокультуре - 105 г при выходе товарной рыбы соответственно - 88 и 85%.

Благодаря этому выход лосося при выращивании в поликультуре составил 64,46 кг при относительной производительности 6,65 кг/м3, а при выращивании в монокультуре, при прочих равных условиях (вид корма, рацион, плотность посадки и начальная масса годовиков), эти показатели были соответственно 56,2 кг и 5,62 кг/м3.

Масса годовиков пеленгаса в начале выращивания составляла 22,0 г, а бычка кругляка - 4,5 г.

В конце выращивания кефаль достигла массы 105 г, а бычок-кругляк - 14,5 г при выходе товарной рыбы соответственно 90 и 95%.

Плотность посадки пеленгаса и бычка кругляка на выращивание составляла - 85 и 100 экз/м3.

В результате эксперимента за счет поликультуры (во внешнем садке) было произведено дополнительно 57,15 кг пеленгаса (6,36 кг/м3) и 8,55 кг (0,96 кг/м3) бычка-кругляка.

Таким образом, выращивание лосося в поликультуре с пеленгасом и бычками обеспечило суммарный выход продукции товарной рыбы с одного садка - 132,3 кг (13,97 экз/м3), в то время как в монокультуре с одной садка было получено всего 56 2 кг товарного лосося (5,62 экз/м3).

Выращивание кефали-пеленгаса в поликультуре с бычками кругляком и травником проходило в юго-восточной части лимана при температуре воды от 10,2 до 22,5оС, соленость - 15,2-17,7 ‰. Кислородный режим был благоприятный.

Средняя масса годовиков пеленгаса в начале выращивания составляла 25,54 г. Бычка бычка-кругляка - 5,2 г, а бычка-травника 6,3 г. Плотность посадки кефали как в поликультуре, так и в монокультуре составляла 200 экз/м3.

Таблица 3.6 Результаты выращивания садкового выращивания рыб в условиях Шаболатского лимана в моно- и поликультуре

Плотность посадки бычка-кругляка во внешнем садке при выращивании в поликультуре составляла 150 экз/м3, а бычка-травника - 100 экз/м3 (табл. 4.8). За период выращивания - 135 суток, масса пеленгаса при выращивании в монокультуре выросла до 325,5 г, а в поликультуре 346,5 г. Масса бычка-кругляка в конце выращивания составляла 15,7 г, а бычка-травника -18,5 г .

Выход товарной рыбы при выращивании в поликультуре составил: пеленгаса - 90, бычка кругляка - 80, бычка травника 92%.

Общий урожай кефали-пеленгаса при выращивании в поликультуре составил 577,8 кг

(57,78 кг.м-3), а дополнительная продукция бычков, за тот же период, составила:

бычка-травника - 11,34 кг (1,26 кг.м-3) и бычка-кругляка - 10,10 кг (1,12 кг.м-3).

Продукция кефали пеленгаса при выращивании в монокультуре 552,0 кг (55,20 кг/м3).

Как показал анализ питания рыб в процессе выращивания рацион пеленгаса практически полностью состоял из искусственного корма (90-95%). Доля обрастаний и других организмов не превышала 5-10%.

Бычки питались в основном остатками искусственного корма (22-25%), идотеями, амфипод (20-32%), креветкой (5-9%), полихетами (7-12%). Важным компонентом питания бычков была рыба. В основном в питании бычка кругляка она была представлена атериной, бычком-поматосхистусом и кругляком. В питании кругляка рыба не превышала 7-8%.

В рационе бычка травника встречался в основном бычок поматосхистус и молодь бычка-кругляка и бычка-травника. Всего в питание бычка-травника рыба составляла от 15 до 20%.

Интересно, что в желудках бычка-травника часто встречался бычок-кругляк, этим может объясняться сравнительно более низкий выход этого вида в результате выращивания.

Таблица 3.7 - Результаты садкового выращивания кефали пеленгаса в моно- и поликультуре с бычками в условиях Шаболатского лимана

Таким образом, суммарная продукция кефали и бычков при выращивании в поликультуре составила 599,24 кг. При выращивании кефали пеленгаса в монокультуре было получено 552,00 кг товарной рыбы с одного садка.

Одной из важнейших проблем садковой аквакультуры является загрязнение акваторий где размещаются садковые хозяйства.

В результате многолетнего интенсивного рыбоводства и использования значительного объема искусственных кормов на дне под садками накапливается мощный слой остатков кормов и продуктов метаболизма рыб - объектов выращивания.

Понятно, что такое загрязнение способствует накоплению органических соединений и постепенному возрастанию евтрофикации водоемов. До недавнего времени единственный путь борьбы с таким загрязнением было перенесение садковых хозяйств в другое, чистое место.

Особую актуальность проблема негативного влияния садкового рыбоводства на экологическое состояние акваторий приобретает в мелководных прибрежных водоемах, таких как Шаболатский лиман.

Для исследования этой проблемы был проведен гидрохимический анализ донных осадков. Его результаты показали, что выращивание морских рыб в поликультуре по предлагаемой технологии значительно снижает органическое загрязнение мелководных акваторий где размещаются садки (табл. 3.8).

Из представленных данных видно, что при выращивании в поликультуре, как в первом, так и во втором вариантах эксперимента состояние донных отложений было близким к фоновому. Содержание фосфатов, азотистых соединений и органического вещества был или ниже, или сопоставимым с содержанием в иле незагрязненных акваторий.

Использование монокультуры приводило к заметному повышению органического загрязнения донных отложений. В этом случае в донных отложениях содержание фосфатов, азотистых соединений и органического вещества был примерно в два раза больше, чем в незагрязненных участках.

Таблица 3.8 - Характеристика донных отложений в районе размещения садов в Шаболатском лимане (по данным гидрохимической лаборатории Одесского областного управления экологической безопасности)

Выводы

1. Использованием пространственной изоляции садков позволяет получать значительную дополнительную рыбную продукцию за счет совместного выращивания различных объектов аквакультуры.
2. Выращивание лосося в поликультуре с пеленгасом и бычками в пространственно изолированных садках обеспечило суммарный выход продукции товарной рыбы с одного садка - 132,3 кг (13,97 экз/м3), в то время как в монокультуре с одной садка было получено всего 56,2 кг товарного лосося (5,62 экз/м3). Дополнительно за счет поликультуры (во внешнем садке) было произведено дополнительно 57,15 кг пеленгаса (6,36 кг/м3) и 8,55 кг (0,96 кг/м3) бычка кругляка.
3. Совместное выращивание кефали и бычковых рыб в пространственно изолированных садках обеспечивало продукцию кефали при выращивании в поликультуре 577,8 кг (57,78 кг.м-3), а дополнительная продукция бычков, за тот же период, составила: бычка-травника - 11,34 кг (1,26 кг.м-3) и бычка-кругляка - 10,10 кг (1,12 кг.м-3). Продукция кефали пеленгаса при выращивании в монокультуре 552,0 кг (55,20 кг.м-3).
4. Кроме дополнительной рыбной продукции использования пространственно изолированных садков при выращивании морских рыб в поликультуре по предлагаемой технологии значительно снижается органическое загрязнение донных отложений. Это имеет большое значение для мелководных непроточных водоемов. Такая технология садкового рыбоводства позволит увеличить выращивание рыбы на садковых фермах в одесских лиманах, которые также используются для рекреационных целей (грязелечебницы и курорты) без ущерба для экологии.